Focaccia tramezzino – per aperitivi e buffet

La focaccia tramezzino è un lievitato da forno buono e soffice, che come dice il nome stesso, nasce per essere farcita come un tramezzino.

Si tratta di una ricetta da buffet, perfetta anche per aperitivi e antipasti, da riempire seguendo i gusti e la fantasia.

Quella della focaccia tramezzino – a dispetto di molti lievitati con preparazioni lunghe e complesse – è una ricetta facilissima e infallibile che si prepara in pochi minuti, al netto dei tempi di cottura e lievitazione.

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Focaccia tramezzino: i vantaggi di prepararla con la rostiera Diamantea

L’impasto – molto morbido – della focaccia tramezzino si prepara rapidamente in ciotola, con un semplice cucchiaio di legno.

Successivamente, si lascia lievitare in teglia alta: a questo scopo, il successo è garantito con la Rostiera Diamantea (la trovi qui nello shop online) perché:

• ha la dimensione e la profondità giuste per questa preparazione;
• è dotata di coperchio che, oltre a consentire una corretta lievitazione senza l’impiego di pellicola da cucina, è determinante per il corretto sviluppo della focaccia durante la cottura in forno.

Per la finitura della focaccia io ho scelto i semi di sesamo. Se non li preferisci puoi sostituirli con del rosmarino fresco e fior di sale, oppure con origano, semi di papavero, formaggio grattugiato, oppure ancora frutta secca in granella!

Per la farcitura, invece, puoi semplicemente utilizzare degli affettati di buona qualità – la mortadella è un must – ma anche insalata di tacchino, tonno in scatola o frittata; oppure puoi stendere una base di salse, formaggi spalmabili da ricoprire con verdure fresche (come pomodori affettati, insalata o altro) o cotte (come cime di rapa, spinaci, zucchine grigliate…)… insomma, nessun limite alla fantasia!

Non ti resta che munirti di ciotola, cucchiaio e rostiera per preparare la tua focaccia tramezzino!