Buddha bowl 100% veg – da gustare ovunque con la bento box

La buddha bowl più che una vera e propria ricetta, è un metodo di comporre un piatto unico perfettamente bilanciato. Si tratta di una preparazione che si presenta come una sorta di insalata, ma in realtà è molto di più.

Da qualche tempo estremamente di tendenza, le buddha bowl sono così chiamate per essere servite all’interno di capienti ciotole – bowl appunto – colme di ingredienti di stagione, freschi o appena scottati.

Nate principalmente come piatti unici vegani, oggi si arricchiscono anche di latticini, carne o pesce, purché siano leggeri e trattati il meno possibile.

Qui trovi la ricetta di una bowl gustosa, a base totalmente vegetale. Una variante con cereali misti – grano, orzo, avena, farro, riso thai – ceci croccanti speziati, avocado, pomodorini e cipollotti freschi. Infine mandorle tostate per un risultato più ricco di sapore, consistenze e apporto nutrizionale.

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Ho cotto il mix di 5 cereali dentro la pratica casseruola a un manico della linea AUTHENTIKA di Tognana (la trovi qui nello shop online), mentre i ceci speziati croccanti li ho passati pochi minuti in forno sulla teglia completamente antiaderente della linea SWEET CHERRY (scoprila qui!).

Il risultato complessivo ha gratificato occhi e palato. Ma soprattutto mi ha soddisfatto in termini di sazietà!

Come si compone la buddha bowl perfetta

Per comporre correttamente una buddha bowl, occorre seguire poche e semplici regole:

• scegli gli ingredienti di base nella seguente proporzione: 60-70% di ortaggi e frutta, 15-20% di cereali, 15-20% di proteine tra legumi, carni magre (preferibilmente bianche) e pesce;
• utilizza ingredienti di stagione e dunque nel loro momento naturalmente migliore in termini di nutrienti e di gusto;
• componi la bowl in maniera scenografica e piacevole alla vista cercando di valorizzarne cromìe e forme;
• mantieni gli ingredienti separati tra loro, saranno mischiati al momento del consumo.

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Ho composto la mia buddha bowl nella pratica bento box della linea Natural Love (la trovi qui nello shop!) per avere un pasto completo e sano in versione take away.

Non ti resta che provare la ricetta che trovi a seguire e scoprire questo nuovo modo di preparare il pranzo. Una soluzione perfetta per far fronte alle giornate più torride, ma anche per organizzare al meglio i tuoi pasti fuori casa, per quando sei in ufficio o al mare!

Ps. a proposito: se sei alla ricerca di nuove idee per la schiscetta, dai uno sguardo qui!