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Castagnole salate in air fryer

Castagnole salate – veloci, friabili e leggere con la friggitrice ad aria Iridea

Le castagnole salate sono una variante da aperitivo delle classiche castagnole di Carnevale.

Il loro impasto si realizza molto velocemente con ingredienti semplici, spesso già presenti in casa. Servono infatti farina, uova, lievito, olio, Parmigiano, un pochino di ricotta, un goccio di vino bianco e infine un ciuffetto di rosmarino, per dare un piacevole profumo.

Una volta uniti gli ingredienti si formano delle palline e le castagnole salate così ottenute, analogamente alle sorelle dolci, si dovrebbero immergere in abbondante olio di semi fino a divenire croccanti e dorate.

Ma quanto è noioso friggere, schizzare tutta la cucina e avere dell’olio esausto da smaltire?

Per fortuna esiste la friggitrice ad aria Iridea, pratica, efficiente e compatta, con cui ottenere delle castagnole salate ben dorate, friabili, gustose e… leggere! Niente olio bollente da smaltire e niente schizzi sul piano cottura!

Disponibile in tre misure diverse, il modello di Air Fryer da 4,5L che vedi qui (scoprilo subito nello shop online!) è compatto, perfetto per piccoli spazi e preparazioni rapidissime. È dotato di cestello, griglia antiaderente e 10 programmi pre-impostati per poterti sbizzarrire con molteplici preparazioni: patatine, bacon, pollo, crostacei, carne, dolci, verdure e non solo, con un metodo di cottura sano e gustoso!

Tra le principali funzioni presenta inoltre un timer di 60 minuti, la temperatura regolabile da 80°C a 200°C, lo spegnimento automatico, la protezione da surriscaldamento e un sistema di interruzione dell’alimentazione quando il cestello è staccato dalla base. Disponibile anche in color verde salvia, la friggitrice ad aria Iridea unisce tecnologia, funzionalità e un design unico e senza tempo!

Per rendere la presentazione delle castagnole salate ancora più gustosa e scenografica puoi preparare dei coriandoli di salame come ho fatto io, semplicemente tagliando a fette sottili dei bastoncini di salamino!

E poi servire il tutto all’interno del bellissimo piatto rettangolare in porcellana della linea Jasmin che con il suo bordo con decorazione in rilievo ton sur ton è un vero passepartout!

Non ti resta che passare all’azione e leggere la ricetta che trovi a seguire, ma non senza aver prima dato uno sguardo a tutti i piccoli elettrodomestici della linea Iridea, che come la friggitrice ad aria sono davvero pratici e utilissimi!

Dettagli

  • Preparazione: 00:15
  • Cottura: 00:30
  • Cucina: creativa
  • Dosi per: 4

Ingredienti

  • 200 g di farina tipo 00
  • 50 g di ricotta vaccina ben scolata
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di vino bianco
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1/2 cucchiaino di lievito per torte salate
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • rosmarino q.b.
  • olio di semi di arachide q.b.

Preparazione

  • 1Sciacqua, asciuga e trita finemente al coltello qualche ago di rosmarino, quindi unisci la polvere ottenuta in una ciotola con le uova, l'olio di oliva, il parmigiano, la farina, il sale, il vino, il lievito, la ricotta e amalgama tutto.
  • 2Appena l'impasto risulterà omogeneo, coprilo e fallo riposare 10 minuti. Poi preleva una nocciolina di composto per volta e forma le castagnole disponendole man mano su un piatto pulito.
  • 3Spennella le palline con poco olio di semi, poi riempi il cestello della friggitrice ad aria e cuoci per 12 minuti impostando la temperatura a 180°C. Quindi svuota il cestello su un piatto da portata e ripeti l'operazione fino a terminare le palline.
  • 4Servi le castagnole salate tiepide o fredde accompagnandole con cubetti di salumi e formaggi.