Insalata invernale detox – con pesce al vapore, finocchi e arance

L’insalata invernale detox è un piatto equilibrato, leggero e aromatico, un pasto gustoso e allo stesso tempo salutare, perfetto per depurarsi dagli eccessi delle festività appena trascorse.

Questa insalata, infatti, mette insieme le proprietà antinfiammatorie, depurative e antiossidanti dei finocchi con quelle rinfrescanti e astringenti delle arance, oltre che il loro notevole apporto di Vitamina C. Insomma un tripudio di sostanze benefiche che si completa con l’apporto proteico della trota iridea, ricca inoltre di potassio e di ferro.

Un piatto, dunque, che è un concentrato di salute ma anche di gusto! Sì perché sfrutta l’abbinamento vincente tra arance e finocchi, ben consolidato nella tradizione italiana – nello specifico siciliana – e lo arricchisce con il pesce per una combinazione di sapori delicata e raffinata, adatta all’alimentazione quotidiana, ma anche alle cene eleganti e più romantiche.

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Insalata invernale detox: i vantaggi di cuocere il pesce al vapore

In questa ricetta la trota iridea si cuoce al vapore per un risultato digeribile e leggero, adatto anche a chi segue una dieta ipocalorica. Ma i vantaggi della cottura a vapore non si fermano qui.

Cuocere al vapore significa anche preservare la consistenza degli ingredienti. Inoltre il loro gusto diventa più intenso, si amplifica e si valorizza.

La vaporiera della batteria di pentole Emozione Gourmet (scoprila nello shop online!), totalmente in acciaio inox 18/10, è un perfetto alleato della cucina a vapore! Ha un design elegante, grazie al suo corpo in acciaio inox che permette prestazioni professionali. Ha i manici ergonomici rivestiti con finitura pvd ipoallergenica, resistente all’abrasione, al graffio ed alla corrosione ed è adatta a tutti i piani cottura, compresa l’induzione. È inoltre possibile lavarla in lavastoviglie.

Con questa vaporiera ho preparato anche il ripieno al salmone dei buonissimi tortelloni che trovi qui!

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Per portare in tavola l’insalata invernale detox in maniera minimal e allo stesso tempo divertente e colorata, ho usato i vassoietti in porcellana multicolor della linea Delhi. Mentre i tessuti sono quelli della linea Tuxedo firmati Andrea Fontebasso.

Non ti resta che scoprire la ricetta che trovi a seguire e preparare al più presto questo piatto sano e buonissimo!