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due french toast guarniti con mirtilli, lampone e miele visti dall'alto

French toast – uno spuntino semplice e golosissimo

Il french toast, detto anche eggy bread, è un piatto americano – nonostante il nome faccia pensare alla Francia – da servire al momento della colazione o della merenda, sia in versione salata che dolce.

Protagonista indimenticabile in alcune scene del film degli anni ’80 Kramer contro Kramer – con Dustin Hoffman e Meryl Streep – è una ricetta di recupero a base di fette di pane in cassetta – o pan brioche – passate in un miscuglio di latte e uovo e poi fritte nel burro.

Una preparazione simile a quella del pain perdu francese che si differenzia dal french toast per la sua natura più “rustica” con fette di pane raffermo.

Come si prepara il french toast perfetto?

Preparare un french toast da manuale è davvero molto semplice a patto che si facciano ben inzuppare le fette nel miscuglio di uova e che si friggano in una padella antiaderente efficiente.

Lo strumento di cottura ideale è senza dubbio il girafrittata di Tognana (lo trovi qui nello shop online), che con la sua perfetta antiaderenza consente la formazione di una succulenta crosticina senza nessun rischio di attaccatura alla padella.

Puoi servire i french toast in veste dolce o salata: come abbiamo fatto noi, con frutta fresca, zucchero a velo, una noce di burro e sciroppo d’acero; oppure con uova strapazzate e bacon croccante.

Per un risultato extra-goloso puoi farcire i tuoi eggy bread, inserendo tra due fette di pane in cassetta del prosciutto e formaggio, oppure un po’ di crema al cioccolato, e solo dopo passare “il tramezzino” ottenuto nel miscuglio di latte e uova.

Il risultato? Un super toast farcito, succulento e morbido, fragrante di burro. Una vera e propria bomba irresistibile!

E l’impiattamento? Il piatto dessert della Linea Polar è perfetto, perché fa risaltare ancor di più il colore della frutta.

Non ti resta che lasciarti tentare e provare questa ricetta veloce e buonissima per cominciare la giornata con energia e buonumore.

Mai senza la padella doppia di Tognana!

Dettagli

  • Preparazione: 00:10
  • Cottura: 00:15
  • Cucina: internazionale
  • Dosi per: 4

Ingredienti

  • 8-12 fette di pane in cassetta
  • 3 uova
  • 150 ml di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di cannella
  • frutta fresca (pesche, more, mirtilli, lamponi)
  • burro q.b.
  • zucchero a velo
  • sciroppo d'acero

Preparazione

  • 1Apri le uova in una ciotola pulita, aggiungi il sale, la cannella e il latte. Sbatti con una forchetta fino a ottenere un miscuglio omogeneo.
  • 2Lava e asciuga la frutta fresca. Poi taglia a fette e sbuccia, se preferisci, quella da pelare, come ad esempio le pesche.
  • 3Immergi le fette di pane, una per volta, nel miscuglio di latte e uova. Lasciale inzuppare e girale su entrambi i lati. Poi scolale bene, quando sono ancora sode e prima che si disfino, e friggile nella padella antiaderente con una generosa noce di burro.
  • 4Falle dorare su entrambi i lati fin quando non si formerà una succulenta crosticina in superficie.
  • 5Servi i french toast ben caldi, impilati gli uni sugli altri, conditi con un cucchiaino di burro, zucchero a velo e sciroppo d'acero, accompagnati dalla frutta fresca.