Panino con tomino allo speck e zucca grigliata – con il bbq zero fumo Mythos

Il panino con tomino allo speck e zucca grigliata è una vera golosità tutta autunnale! Un tripudio di gusto in cui un soffice bun fatto in casa (scopri qui la nostra ricetta!) accoglie un tomino avvolto nello speck, grigliato fino a divenire morbido e fondente, insieme a strati di fette di zucca, anch’essa grigliata e poi condita con menta fresca, aglio, olio e peperoncino per un risultato al dente dal sapore deciso.

Per grigliare sia il tomino che la zucca ho usato il barbecue per fornello Mythos di Tognana (lo trovi qui nello shop online), unico nel suo genere, perfetto per grigliare in casa carne, pesce e ogni altro ingrediente senza avere nessun problema di fumo!

Come funziona il barbecue Mythos

Il barbecue Mythos di Tognana è uno strumento di cottura pratico e totalmente innovativo:

• è dotato di un serbatoio per l’acqua che raccoglie succhi e grasso evitando la formazione di fumo nella tua cucina;
• la sua piastra, fatta di resistente alluminio ad alto spessore e completamente antiaderente, si posiziona direttamente sul fornello, poggiandosi con i bordi sul serbatoio.

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Il risultato? Un grill ben caldo in soli 2 minuti, che non emette alcun tipo di fumo e che consente una cucina sana, leggera, perfetta anche in assenza di condimenti; ma soprattutto economica, perché non richiede né carbonella, né elettricità.

Insomma, un fidato alleato di cui non potrai fare a meno per la preparazione di bistecche, verdure grigliate e filetti di pesce, anche quelli più delicati!

Il panino con tomino perfetto

Per un panino con tomino perfetto devi avvolgere il formaggio con una fetta di speck e grigliarlo fin quando lo speck non diventerà croccante e il cuore del tomino fluido!

Ma questo solo dopo aver grigliato la zucca a fette sottili, su entrambi i lati, e dopo averla ben condita!

Il panino, inoltre, dovrà essere già tagliato, condito e pronto per accogliere il tomino ben caldo se vorrai gustarlo nel suo momento migliore!

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Ho completato il mio panino con un velo di yogurt intero al naturale, che ha aggiunto una nota fresca regalando la sensazione di “sgrassare” la bocca, e qualche goccia di miele, per un irresistibile contrasto con il formaggio e la sapidità dello speck.

Non ti resta che provarlo!