Cappuccino salato alla zucca – un antipasto autunnale insolito e saporito

Il cappuccino salato alla zucca è una sorta di vellutata cremosa, saporita e corroborante da servire in tazza con una finitura di soffice crema al formaggio, come a simulare un vero e proprio cappuccino.

Si tratta di un antipasto che gioca con un’illusione ottica, che prima prepara il palato al sapore dolce e poi lo sorprende al primo sorso. Una portata che racchiude nella sua presentazione tutta l’intimità e il calore di una stagione, l’autunno: in primis per il suo ingrediente principale, la zucca, e poi per l’utilizzo di una mug spessa e capiente, simbolo di coccole e di casa.

Realizzare il cappuccino salato alla zucca è molto semplice e veloce: cipollotti, patate e zucca si cuociono in casseruola con poca acqua, rosmarino e noce moscata e, una volta divenuti teneri, si frullano con un goccio di panna in modo da ottenere una vellutata dalla consistenza voluttuosa.

Per cuocere gli ortaggi ho utilizzato la casseruola della linea EVOLUTA di Tognana (scoprila subito qui nello shop online) che grazie al suo particolare fondo scanalato è in grado di raggiungere alte temperature in minor tempo, rispetto a una pentola tradizionale, garantendo così anche un risparmio dei consumi! Per pesare tutto alla perfezione ho usato la nuova bilancia da cucina digitale Iridea, nello stesso colore del frullatore.

Per trasformarli in vellutata, invece, ho utilizzato il nuovo frullatore elettrico Iridea rosso mela che fa parte della nuova ampia gamma di piccoli elettrodomestici Tognana dal look retrò e accattivante.

Dotato di 2 velocità di funzionamento con funzione Pulse, il frullatore elettrico Iridea presenta inoltre una chiusura di sicurezza e piedini antiscivolo con ventosa, per un articolo affidabile e compatto, adatto anche per piccoli spazi.

Gli ortaggi ancora caldi possono essere frullati subito e in maniera eccellente grazie alle potenti 4 lame tritaghiaccio perfette per tritare qualsiasi ingrediente, e alla caraffa graduata in vetro da 0,8 L.

Per la scelta della mug in cui servire il cappuccino salato alla zucca, ho optato per Costantin color ocra, caratterizzata da un effetto pepato e un aspetto senza tempo, che la rendono adatta a qualsiasi abbinamento, dal più classico al più contemporaneo.

Non ti resta che stupire famiglia e amici con il tuo sorprendente e gustoso cappuccino salato alla zucca!

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