La colazione, si sa, è il pasto più importante della giornata. L’organismo proviene da parecchie ore di digiuno e quindi è fondamentale prepararla bilanciata e con il giusto quantitativo di calorie.

Possiamo dire con certezza che la colazione è il pasto più famoso del mondo; non a caso ogni paese ha la propria tradizione.

In Italia, ad esempio, siamo abituati al classico caffè (sostituito eventualmente da cappuccino o latte macchiato) abbinato a cornetto o biscotti.

Oltre a quella italiana, una delle colazioni più conosciute nel mondo è sicuramente quella a stelle e strisce, che di solito è molto più calorica perché comprende uova, bacon e svariati dolci.

Colazione a stelle e strisce con pancakes e frutta

Oggi vi propongo un classico della colazione all’americana: i pancakes.

Per chi non li conoscesse ancora, si tratta di dolci simili alle crêpes, ma più spessi, originari dell’America Settentrionale e del Canada (anche se una sempre più convinta corrente ritrova le sue origini addirittura ad Atene!)

La pastella per preparare a casa dei buonissimi pancakes è molto facile e ci sono anche diverse varianti. Una di queste è con la farina di farro.

Per prepararli ho usato la Crepiera Antiaderente della Linea Extra Induction, ideale per la classica cottura a gas, ma anche per il piano a induzione.

Uno dei pregi dei pancakes è il loro prestarsi a farciture e decorazioni veramente infinite, scelte in base ai gusti personali. Io li ho provati con della deliziosa frutta fresca e tanto sciroppo d’acero.

Per portarli a tavola poi – e dare un tocco di colore e armonia – ho scelto i Piatti da dessert della Linea Olimpia Ginger: perfetti la stagione estiva! Si prestano benissimo anche alla mise en place del brunch, dei quali sono uno dei piatti forti insieme ai french toast.

Quindi dicevamo pancakes, frutta fresca, sciroppo d’acero… adesso cosa manca per completare il tutto? Ovviamente un buon caffè, che ho servito sempre con tanto colore, grazie alle Tazze Colazione Ginger della Linea Olimpia.

Adesso procuratevi una buona farina di farro, tanta frutta fresca di stagione e gustatevi questa buonissima colazione… e non dimenticatevi il caffè.

Pancakes di farro: la ricetta