Cassatelle siciliane con ripieno di ricotta e cioccolato

Per dare il benvenuto alla bella stagione, oggi ti voglio proporre una ricetta dolce che arriva direttamente dalla mia bellissima Sicilia: le cassatelle fritte ripiene di ricotta e cioccolato. 

Una ricetta super golosa

Le cassatelle fritte ripiene sono per lo più tipiche della zona di Trapani, ma si possono trovare anche nel ragusano e ovviamente in tutta la regione. Per prepararle sono indispensabili una buona ricetta e un po’ di manualità e pazienza: dopodiché ti assicuro che riusciranno a conquistare proprio tutti.

Per friggere le cassatelle ho avuto un valido aiuto in cucina, la Pentola friggitrice Vanitosa della Linea Inox Steel Tognana (qui il link per acquistarla). È adatta a tutti i tipi di cucina e anche ai piani induzione. Altro fattore importante: si può anche lavare in lavastoviglie.

In questo articolo puoi approfondire i vari utilizzi e conoscerla meglio.

Vuoi conoscere un trucchetto per friggere al meglio le cassatelle ripiene, prima di iniziare? Immergi un pezzettino di pasta nell’olio: se inizia a fare delle bollicine significa che puoi iniziare a friggere.

 

Come presentare le cassatelle siciliane?

Questi dolcetti ovviamente sono belli da portare anche a tavola e per questa occasione ho usato i bellissimi Piatti Dessert Glace della linea Naturalia. Sono prodotti interamente in ceramica, hanno un diametro esterno di 20 cm e si possono utilizzare anche nel forno a microonde.

Se sei curioso, puoi scoprirli e acquistarli a questo link.

Una volta preparate le cassatelle puoi lasciarle in frigo coperte con un po’ di alluminio per massimo due giorni. Puoi anche congelarle appena fatte e fresche e riscaldarle successivamente in forno.