Hamburger di ceci – delicati e adatti a tutti!

Gli hamburger di ceci sono un secondo piatto diverso dal solito, perfetto per chi è vegetariano, per chi segue un’alimentazione di tipo vegano e per chi mangia di tutto un po’ e vuole condurre una dieta varia e salutare.

Insomma, sono un piatto adatto proprio a tutti!

Per quanto si tratti di una ricetta molto semplice, a base di ingredienti comuni e facili da reperire, la difficoltà che solitamente si riscontra nel preparare gli hamburger di ceci è quella di rovinare i medaglioni in cottura, soprattutto al momento di girarli con la paletta. Ciò avviene perché il loro impasto è molto tenero e delicato.

La padella per mini hamburger di Tognana è particolarmente utile per questo genere di preparazioni, così come per gli hamburger di legumi in generale e per gli hamburger di pesce. Tutti impasti con consistenza morbida che potrebbero risentire di una cottura tradizionale.

Le formine predefinite dello stampo per mini hamburger consentono di ottenere dei medaglioni tutti uguali. Il fatto che siano su entrambi i lati della padella consente di cuocere gli hamburger rigirando la piastra, praticamente azzerando il rischio di rottura. Il rivestimento antiaderente, infine, garantisce una cottura uniforme, con pochi grassi e senza imprevisti.

Per ottenere degli hamburger di ceci saporiti e leggeri, ho previsto un impasto privo di uova e formaggio. Ma comunque gustoso grazie all’impiego di aromi e buon olio extravergine di oliva.

Per donare un aspetto rustico a questa preparazione e portare in tavola gli hamburger in maniera informale, ho usato il tagliere rettangolare della Linea Show Plate di Tognana, perfetto per questo genere di ricette e per tutte le presentazioni che richiedano uno stile da pub.

Che siate vegani oppure no, vi suggerisco di provare questo secondo piatto davvero gustoso, buonissimo anche come ripieno di un irresistibile panino (meglio se preparato con le vostre mani)!

Hamburger di ceci: la ricetta