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- Autore: Raffaella Caucci
- Pubblicato: Maggio 2, 2019
- Categoria: Modi d'uso
Wok con coperchio aroma – per tutti i piani cottura
Il wok è una pentola-tegame dalla forma particolare, semisferica, originaria della cucina orientale, in particolare di quella cinese.
Si tratta di uno strumento ormai diffuso e apprezzato in tutto il mondo per le sue caratteristiche, che consentono di friggere a elevate temperature con una quantità ridotta di olio, mantenendo inalterati i colori e la consistenza dei cibi.
È, inoltre, un utensile adatto anche alla cottura a vapore e in umido, soprattutto se dotato di coperchio, come nel caso del Wok della linea Ambiziosa.
Wok di Tognana: conoscilo meglio
Adatto a tutti i piani cottura e dotato di fondo ad alto spessore in fusione di alluminio + acciaio termoradiante, il wok della linea Ambiziosa (scoprila qui!) di Tognana ha un rivestimento interno a 4 strati antiaderente, PFOA free, rinforzato con polvere di titanio per una lunga durata, perfetto per cuocere i cibi con pochi grassi senza correre il rischio che questi si attacchino al fondo del tegame.
Ha, inoltre, un coperchio in vetro temperato che consente una cottura a vista e di utilizzare il wok anche per la preparazione di stufati e piatti in umido.
Si tratta di una pentola adatta a qualsiasi piano cottura, anche a induzione e in forno. Insomma, uno strumento flessibile, resistente e duraturo.
Cosa cucini con il wok?
Non solo piatti orientali. Il wok è perfetto per friggere a immersione, ma anche per “spadellare” le verdure saltandole in padella su fiamma vivace in modo da salvaguardarne gusto, colore e consistenza.
Uno spezzatino gustoso a cottura lenta da terminare in forno, trova il suo tegame ideale nel wok; ma anche una pasta saltata sul momento per una cottura rapida ed estemporanea; oppure gli gnocchi di patate, da ripassare direttamente in pentola insieme al condimento.
Primi piatti, secondi, contorni e anche dolci! Pensa ad esempio la frutta caramellata, le frittelle di mela, le chiacchiere di carnevale e… molto altro!
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