Ci sono molte varianti per preparare un buon pesto fatto in casa, qual è la vostra preferita? Oggi ci mettiamo alla prova con un pesto di finocchietto selvatico e mandorle!

Finocchietto selvatico: gli utilizzi in cucina

Nel caso ancora non lo conosceste, il finocchietto è una pianta aromatica rustica molto diffusa in Italia, principalmente nelle zone costiere.

Oltre a essere utilizzato in cucina nella preparazione di ricette che possono variare tra contorni, primi e secondi, è famoso sopratutto per le sue proprietà digestive e depurative, ed è un ottimo antinfiammatorio. Lo si può assumere come tisana e per sfruttarne tutti i benefici è consigliato berne un infuso caldo almeno due volte al giorno.

Le foglie del finocchietto selvatico possono essere utilizzate per condire insalate e nella cucina siciliana sono uno degli ingredienti principali per preparare la famosissima pasta con le sarde. I semi sono utilizzati anche in prodotti da forno come biscotti, pane e taralli.

Per realizzare un ottimo pesto di finocchietto ci vogliono davvero pochi minuti e la maggior parte degli ingredienti li potete facilmente trovare già a casa.

Come tipologia di pasta ho usato gli spaghetti, perché rendono questo primo piatto molto fresco e primaverile, ideale anche per un pranzo di Pasqua diverso dal solito.

Per la cottura ho utilizzato il Set 3 pezzi da 22 cm Inox della Linea Grancucina Tognana, che con i suoi manici ergonomici e il cestello con i fori è ideale per una scolatura pratica e veloce. Il suo fondo multistrato termoradiante mantiene inoltre una maggiore conduzione del calore.

Se volete preparare questo buonissimo primo piatto anche per un’occasione speciale, potete servire gli spaghetti a tavola in un elegante e raffinato Piatto Fondo Gourmet Bianco della Linea Thesis. Sono sicurissima che i vostri invitati apprezzeranno tantissimo!

Spaghetti con pesto di finocchietto selvatico e mandorle: la ricetta