Millefoglie di polenta grigliata con salsiccia, fonduta di formaggi e cime di rapa

La millefoglie di polenta è uno di quei piatti che scaldano subito il cuore, stupendo occhi e palato di ogni commensale.

La polenta grigliata con salsiccia e Montasio è una ricetta della tradizione alpina tipicamente invernale: l’abbiamo ri-editata con un tocco sofisticato nella veste e nei sapori, che conquisterà davvero tutti.

Te la proponiamo dunque in una versione ancor più golosa: al formaggio “in purezza” abbiamo preferito una cremosissima fonduta che accompagna alla perfezione il sapore voluttuoso della salsiccia e la fresca aromaticità delle cime di rapa. Tutti questi aromi e profumi decisi vengono poi sublimati dal gusto delicatamente affumicato della polenta. Sì, perché grazie alla piastra con griglia antiaderente di Tognana della Linea Premium Black, cuocere la polenta sarà davvero un gioco da ragazzi e ti permetterà di ottenere un risultato eccellente in un battibaleno!

Il suo fondo ad alto spessore e il rivestimento interno antiaderente rinforzato, faranno sì che la polenta risulti super croccante in superficie mantenendo al contempo la giusta morbidezza e umidità al cuore. Inoltre, la particolare conformazione a griglia, conferirà alla preparazione quel sentore rustico tipico delle cotture alla griglia, con il vantaggio di poterlo ottenere in casa tua in modo semplice e veloce e con un risultato impeccabile.

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Millefoglie di polenta: una ricetta con mille varianti

A dir poco golosa e stuzzicante, la millefoglie di polenta si presta a infinite varianti, a seconda di quello che il palato reclama (e il frigorifero offre). Il punto fermo rimane sempre la polenta grigliata, puoi variare però gli abbinamenti optando ad esempio per dei funghi trifolati accompagnati a speck e taleggio. Oppure, perché no, della zucca grigliata con scamorza affumicata e pancetta croccante… insomma, per quanto riguarda l’abbinamento tra sapori, carta bianca alla tua fantasia!

Vedrai che la millefoglie di polenta diventerà presto uno dei tuoi più fidati cavalli di battaglia, una ricetta stuzzicante velocissima e davvero facile da replicare. Insomma, fare una figura eccellente portando in tavola un piatto originale e gustoso non è mai stato così semplice. Un unico avvertimento: crea assuefazione.

Leggi subito la ricetta e stupisci la tua famiglia con la millefoglie di polenta con fonduta, salsiccia e cime di rapa!

Per la mise en place sono stati utilizzati calici e bicchieri Solange, piatti Vecchio Wienna, tovaglia antimacchia Ginko e posate Antony Odette.