Omelette dolce con frutta fresca – perfetta per il brunch!

L’omelette dolce con frutta fresca è una variante della classica omelette, una preparazione golosa, elegante e rapida, perfetta per il brunch.

Qui le uova vengono lavorate separatamente montando i bianchi a neve in modo da ottenere una frittata alta e spumosa, dall’effetto fluffy, in grado di soddisfare il desiderio di dessert senza troppi sensi di colpa. Da accompagnare con tanta frutta fresca e di stagione per una presentazione scenografica e colorata!

Analogamente all’omelette tradizionale, anche questa versione dolce viene cotta soltanto all’esterno per un risultato cremoso all’interno.

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Come realizzare l’omelette dolce con frutta fresca

Innanzitutto le materie prime, perchè anche una ricetta essenziale come un’omelette dà risultati migliori con ingredienti di buona qualità. Quindi scegli assolutamente uova freschissime.

Poi certamente la temperatura delle uova che deve essere quella ambiente e non di frigo. Però, ricordati di tenerle fuori per almeno un’ora.

Infine la cottura. Senza una padella perfettamente antiaderente, con un fondo ad alto spessore che possa garantire una distribuzione continuativa e omogenea del calore è difficile ottenere un’omelette integra, semplice da piegare.

Per l’omelette dolce che vedi in foto, di grandi dimensioni e da servire a fette, sarebbe stato praticamente impossibile prepararla con uno strumento di cottura non idoneo. Per andare sul sicuro ho utilizzato questa padella da 28 cm di diametro di Tognana. Oltretutto della linea ECO (che trovi qui nello shop), quindi un prodotto amico dell’ambiente (e della salute)!

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Per lavorare comodamente il composto dell’omelette, ho utilizzato la bellissima ciotola della linea Organica di Tognana (scoprila qui).

Mentre per servirla, ho scelto il vassoio in porcellana della linea Party.

Scopri subito quanto è semplice preparare un’ottima omelette dolce con frutta fresca. Mai senza padella Eco!