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- Autore: Maria Stella Inzone
- Pubblicato: Marzo 17, 2019
- Categoria: Ricette
Focaccine in padella senza lievitazione – per un picnic primaverile
La primavera è arrivata e sicuramente porta con sé una ventata di leggerezza, tanta voglia di sole, di passeggiate all’aria aperta e soprattutto dei primi picnic in compagnia degli amici.
Sai che si possono preparare pizzette e focaccine senza lievitazione? Oggi ti spieghiamo come!
I lievitati danno sempre tantissima gioia, ma è anche vero che non tutti hanno la pazienza di “aspettare”. Ecco un’idea davvero carina e gustosa per un picnic o un aperitivo: delle focaccine senza lievitazione cotte in padella, che ricordano nella forma le tigelle modenesi.
Una ricetta per i più pigri
Le focaccine in padella sono molto veloci da preparare e l’impasto non richiede molta manualità. Per cuocerle basta avere una padella antiaderente e il gioco è fatto.
Per la cottura ho usato il Tegame Crepiera della Linea Extra Induction Tognana (puoi acquistarla con un click qui!), uno strumento estremamente versatile grazie all’antiaderenza e alla possibilità di essere utilizzato anche sul piano a induzione.
Tra queste pagine l’ho già utilizzata per preparare dei pancake di farro: puoi trovare la ricetta qui!

Picnic o aperitivo? Una farcitura per ogni occasione
Io ho farcito le focaccine con speck, brie e rucola, ma tu ovviamente puoi prepararle con gli ingredienti che più ti piacciono. Una ricetta vegetariana, se non vuoi usare salumi e formaggi? Prova le focaccine con verdure grigliate e la salsa che preferisci!
Hai deciso di preparare le focaccine per l’aperitivo? Servile con stile anche a casa, utilizzando dei mini taglieri in stile street food come quelli della Linea Gourmet Tognana. Ogni set è composto da due taglieri con dimensioni 11×19 cm, di cui uno in ardesia e uno in bambù.
Si possono lavare anche in lavastoviglie!
Come vedi basta davvero poco per preparare qualcosa di veramente buono, gustoso e soprattutto senza dover rimanere troppo tempo in cucina.
Dimenticavo: sai che puoi mangiarle anche come merenda dolce? Basta farcirle con un po’ di crema alle nocciole.
Scommettiamo che queste focaccine farcite andranno a ruba in un lampo?
Focaccine senza lievitazione in padella: la ricetta
Dettagli
- Preparazione: 00:15
- Cottura: 00:20
- Cucina: Italiana
- Dosi per: 10
Ingredienti
- 250 gr di farina 00
- 130 ml di acqua a temperatura ambiente
- 25 gr di olio evo
- mezza bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate
- un cucchiaino di sale
- mezzo cucchiaino di zucchero semolato
- 90 g di speck
- 80 gr di formaggio brie
- rucola q.b.
Preparazione
- 1Per l'impasto delle focaccine: in una terrina capiente versa la farina setacciata, l'olio evo, l'acqua a temperatura ambiente, il sale e lo zucchero semolato.
- 2Impasta gli ingredienti con le mani finché non otterrai un panello omogeneo.
- 3In un piano leggermente infarinato stendi il panetto con un matterello e crea uno spessore di circa mezzo centimetro.
- 4Con un bicchiere (o un coppapasta) ritaglia le 10 focaccine.
- 5Fai cuocere le focaccine in una padella antiaderente e a fuoco basso per circa 5 minuti per lato.
- 6Una volta pronte puoi tagliarle a metà o lasciarle una sopra l'altra e farcirle con il brie, una fettina di speck e la rucola.